kornişon turşu yapımı ne demek?

Kornişon Turşu Yapımı

Kornişon turşu, özellikle kış aylarında severek tüketilen, fermente edilmiş bir sebze konservesidir. Evde kornişon turşu yapmak hem lezzetli hem de sağlıklıdır. İşte adım adım kornişon turşu yapımı:

Malzemeler:

• 1 kg kornişon salatalık
• 1 baş sarımsak (Sarımsak)
• 1-2 adet acı biber (Acı%20Biber) (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu (Kaya%20Tuzu)
• 1 çay kaşığı limon tuzu (Limon%20Tuzu)
• Yarım çay bardağı üzüm sirkesi (Üzüm%20Sirkesi)
• Birkaç dal dereotu (Dereotu)
• Su (kaynatılmış ve soğutulmuş)

Yapılışı:

1. Kornişonları iyice yıkayın ve uç kısımlarını hafifçe kesin. Bu, salamura suyunun daha iyi emilmesini sağlar.
2. Sarımsakları soyun ve dilimleyin. Acı biber kullanacaksanız, onu da küçük parçalar halinde doğrayın.
3. Temiz ve sterilize edilmiş cam kavanozların dibine sarımsak, acı biber (varsa) ve dereotunun bir kısmını yerleştirin.
4. Kornişonları kavanozlara sıkıca yerleştirin.
5. Kalan sarımsak, acı biber ve dereotunu kornişonların üzerine ekleyin.
6. Ayrı bir kapta kaya tuzu, limon tuzu ve üzüm sirkesini kaynatılmış soğutulmuş su ile karıştırın. Tuz ve limon tuzunun tamamen eridiğinden emin olun.
7. Bu salamura suyunu kavanozlara, kornişonların üzerini geçecek şekilde dökün. Kavanozlarda bir miktar boşluk bırakmaya özen gösterin.
8. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın.
9. Kavanozları serin ve güneş görmeyen bir yerde yaklaşık 2-3 hafta bekletin. Bu süre zarfında turşunuz fermente olacaktır.
10. Turşunuz olgunlaştıktan sonra buzdolabında saklayabilirsiniz.

İpuçları:

• Kornişonların çıtır çıtır olması için kavanozun dibine birkaç adet nohut atabilirsiniz.
• Kavanozların sterilize edilmiş olması, turşunuzun daha uzun süre dayanmasını sağlar.
• Turşunuzu açtıktan sonra buzdolabında saklayın ve kısa sürede tüketin.

Afiyet olsun!